Pokud existuje dokonce malý osobní pozemek, jen málokdo může odmítnout pokušení nainstalovat gril, gril nebo gril na dvoře. Vůni otevřeného smaženého masa a aromatické šťavnaté zeleniny nic nepřekoná. Grilování se stává pravidelnou událostí pro každý víkend a dovolenou. A pokud je instalován v altánu nebo pod přístřeškem, ani špatné počasí nebude schopno zabránit přípravě grilování a steaků na čerstvém vzduchu. Gril lze instalovat uvnitř, což je velmi výhodné pro ty, kteří jsou zvyklí vařit výhradně v útulné atmosféře své vlastní kuchyně.
Ale pro grilování v altánu nebo místnosti byste si měli určitě postavit deštník.
Proč potřebujete grilování s kapucí
Odsávací digestoř nebo odsávací digestoř má dvě hlavní funkce:
- odstranění kouře z grilu;
- zlepšení trakce.
Při procesu spalování dřeva se po celém dvoře šíří velké množství kouře, což způsobuje značné nepohodlí. Kapota však tento problém eliminuje odstraněním veškerého kouře do výšky několika metrů od země.
Kromě toho odsávací digestoř zlepšuje trakci, v důsledku čehož palivové dřevo vyhoří rychleji a stoupá teplota uhlí, což zajišťuje rychlou a kvalitní přípravu produktu.
Pokud je gril nebo gril umístěn venku, deštník ho chrání před přímou vlhkostí za deště. Takovéto návrhy lze provést vlastníma rukama.
Co jsou to digestoře?
Vytváření odsávacího krytu vlastními rukama není nic složitého. Nejprve se ale musíte rozhodnout, co to může být a jakou možnost si vybrat.
Typ kapuce závisí na materiálu, ze kterého je vyroben. To může být:
- kov;
- cihlový.
Konstrukce obou typů kapuce má společné prvky. To je samotný deštník nebo kupole a trubka, se kterou se spojuje. Kopule je navržena pro shromažďování kouře a trubka odstraní její horní část. Kapota má dobrou aerodynamiku, protože kouř je odváděn docela aktivně.
Důležité! Zařízení funguje, pouze pokud se oheň dobře rozšířil. Ve fázi, kdy se oheň jen rozhoří, má kouř téměř stejnou hustotu jako vzduch, proto je kapota pro jeho odstranění zbytečná.
Jak vyrobit sběrač kouře z kovu, udělejte to sami
Kovová kapuce může mít kulatý, oválný, čtvercový nebo obdélníkový průřez. Ale poslední dva typy kapuce vyrobené z vlastních rukou jsou nejsnadnější, protože výroba deštníku ve tvaru kupole bude vyžadovat určité dovednosti a spoustu času.
Je žádoucí, aby velikost kouřové komory mírně převyšovala parametry grilu nebo grilu. Poté budou jeho aerodynamické vlastnosti optimální pro rychlý odvod kouře. V tomto případě vezmeme v úvahu konstrukci o průměru asi 1,5 metru. Jako materiál pro jeho výrobu můžete použít ocelový plech o tloušťce 1,5 - 2 mm. Toto je nejúspornější varianta. Ale pokud potřebujete odolnější a krásnější design, můžete vzít měděné plechy.
Z nástrojů, které budete potřebovat:
- Bulharština;
- kladivo;
- nýtovací nástroje;
- svářečka.
Kovové kapuce pro grilování vyžadují určité dovednosti v nýtování a svařování.
Je třeba se postarat o prostředky upevnění konstrukce nad grilem. Může to být kovový nebo zděný stojan, na kterém bude držen sběrač kouře. V některých případech je zavěšena na řetízcích ze stropu altánu.
Kovové listy jsou řezány tak, aby deštník měl pyramidální tvar.Uprostřed bude otvor, jehož strany by měly být nejméně 30 cm. Jinak nebude mít zařízení pro kutilství dostatečnou aerodynamiku.
Trubka je také vyrobena z kovových plechů. Mělo by mít výšku 2-3 m.
Důležité! Azbestové dýmky pro digestoře nebudou fungovat. Přestože mají dobré vlastnosti, uvolňují při zahřátí škodlivé látky do vzduchu.
Potrubí musí být pevně spojeno s kupolí. Měla by být vyloučena jakákoli mezera a praskliny, jinak kryt nad grilem nebude mít požadovaný účinek. Kovová trubka je nejlépe vyztužena nahoře. Jako upevňovací prvek může působit zdivo nebo kovový rám.
Kovové kapoty pro gril mají jednu nevýhodu: rezavějí. Takže - špína a saze, které se usazují na jeho stěnách, se rozpadají na pánev spolu s kousky rzi. Proto musí být kovový povrch neustále ošetřován a musí se z něj odstraňovat saze.
Do-it-yourself kapuce přes gril z cihel
Jak již bylo uvedeno dříve, taková kapuce je zpravidla navržena přes cihlové grily. Pokud ne - v každém případě je základem celé konstrukce stěny v její spodní části. A již v tomto výklenku bude možné nainstalovat kovový gril.
Na rozdíl od kovových kapot do-it-yourself jsou takové konstrukce odolnější a nevyžadují prakticky žádné čištění. K jeho konstrukci budou zapotřebí následující nástroje:
- Mistryně OK;
- úroveň;
- olovnice
- krumpáč;
- Bulharština.
Cihla je lepší odolávat teplu, takže design bude stát co nejdéle. Jako pojivový materiál bude sloužit cementová malta. Směsi by měly odpovídat značce cementu. To znamená, že pokud je cement stupněm 4, měl by být jeho poměr k písku 1x4. Mohou být také použity hliněné malty, ale nebudou tak trvanlivé.
Kromě toho budou zapotřebí 4 kusy kovového rohu. Jejich délka by se měla rovnat šířce stěn grilu. To znamená, že pokud má gril parametry 1 x 1,5 metru, vezmeme 2 segmenty na metr a dva - jeden a půl metru. Měli by sloužit k podpoře kapuce. Za tímto účelem se rohy nejprve položí na stěny grilu a teprve na nich začíná pokládka kapoty.
V případě cihlové kapoty do-it-yourself by měla mít její kopule také pyramidální tvar, jak je znázorněno na obrázku. Cihly první řady jsou položeny kolmo ke zdi, druhá - paralelně. Nad zdivo by se měla zužovat. Průměrný počet řad by měl být 10. Šířka otvoru v poslední řadě by měla být stejná jako šířka komínu. Stejně jako v případě kovové kapoty musí mít výšku nejméně dva metry.
