Εάν υπάρχει ακόμη και ένα μικρό προσωπικό οικόπεδο, λίγοι μπορούν να αρνηθούν τον πειρασμό να εγκαταστήσουν μπάρμπεκιου, μπάρμπεκιου ή γκριλ στην αυλή. Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με το άρωμα του τηγανισμένου κρέατος πάνω από ένα τζάκι και αρωματικά, ζουμερά λαχανικά. Το μπάρμπεκιου γίνεται τακτική εκδήλωση για κάθε Σαββατοκύριακο και διακοπές. Και όταν είναι εγκατεστημένο σε κιόσκι ή κάτω από ένα κουβούκλιο, ακόμη και ο κακός καιρός δεν θα είναι σε θέση να αποτρέψει την προετοιμασία μπάρμπεκιου και μπριζόλες στο ύπαιθρο. Το μπάρμπεκιου μπορεί να εγκατασταθεί σε εσωτερικούς χώρους, κάτι που είναι πολύ βολικό για όσους έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν αποκλειστικά στη ζεστή ατμόσφαιρα της δικής τους κουζίνας.
Αλλά για μπάρμπεκιου στο κιόσκι ή στο δωμάτιο, θα πρέπει σίγουρα να φτιάξετε μια ομπρέλα εξάτμισης.
Γιατί χρειάζεστε κουκούλα πάνω από το μπάρμπεκιου
Μια απορροφητική κουκούλα ή μια κουκούλα εξάτμισης, έχει δύο κύριες λειτουργίες:
- αφαίρεση καπνού από το μπάρμπεκιου
- βελτίωση πρόσφυσης.
Κατά τη διαδικασία καύσης ξύλου, μια μεγάλη ποσότητα καπνού απλώνεται σε ολόκληρη την αυλή, αυτό προκαλεί σημαντική ενόχληση. Αλλά η κουκούλα εξαλείφει αυτό το πρόβλημα αφαιρώντας όλο τον καπνό σε ύψος αρκετών μέτρων από το έδαφος.
Επιπλέον, μια κουκούλα εξάτμισης βελτιώνει την πρόσφυση, ως αποτέλεσμα της οποίας τα καυσόξυλα καίγονται γρηγορότερα και η θερμοκρασία του άνθρακα αυξάνεται, η οποία εξασφαλίζει γρήγορη και υψηλής ποιότητας προετοιμασία του προϊόντος.
Επιπλέον, εάν η σχάρα ή το μπάρμπεκιου βρίσκεται σε εξωτερικούς χώρους, η ομπρέλα την προστατεύει από την άμεση υγρασία κατά τη διάρκεια της βροχής. Τέτοια σχέδια μπορούν να γίνουν με τα χέρια σας.
Τι είναι οι κουκούλες μπάρμπεκιου
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην κατασκευή κουκούλας εξάτμισης με τα χέρια σας. Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τι μπορεί να είναι και ποια επιλογή να επιλέξετε.
Ο τύπος της κουκούλας εξαρτάται από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Θα μπορούσε να είναι:
- μέταλλο;
- τούβλο.
Ο σχεδιασμός και των δύο τύπων κουκούλας έχει κοινά στοιχεία. Αυτή είναι η ίδια η ομπρέλα, ή ο θόλος, και ο σωλήνας με τον οποίο συνδέεται. Ο θόλος έχει σχεδιαστεί για να συλλέγει καπνό και ο σωλήνας αφαιρεί την κορυφή του. Η κουκούλα έχει καλή αεροδυναμική, επειδή ο καπνός απομακρύνεται αρκετά ενεργά.
Σπουδαίος! Η συσκευή λειτουργεί μόνο αν η φωτιά έχει αναβοσβήσει καλά. Στο στάδιο που μόλις η φωτιά φουσκώνει, ο καπνός έχει σχεδόν την ίδια πυκνότητα με τον αέρα, οπότε μια κουκούλα εξάτμισης είναι άχρηστη για την εξάντλησή της.
Πώς να κάνετε έναν συλλέκτη καπνού από μέταλλο να το κάνετε μόνοι σας
Μια μεταλλική κουκούλα μπορεί να έχει στρογγυλή, οβάλ, τετράγωνη ή ορθογώνια διατομή. Όμως, οι δύο τελευταίοι τύποι καλυμμάτων από μέταλλο με τα χέρια σας είναι οι ευκολότεροι, καθώς η κατασκευή μιας ομπρέλας σε σχήμα θόλου θα απαιτήσει ορισμένες δεξιότητες και πολύ χρόνο.
Είναι επιθυμητό το μέγεθος του κιβωτίου καπνού να υπερβαίνει ελαφρώς τις παραμέτρους μπάρμπεκιου ή μπάρμπεκιου. Στη συνέχεια, οι αεροδυναμικές του ιδιότητες θα είναι βέλτιστες για γρήγορη εξάτμιση καπνού. Σε αυτήν την περίπτωση, θα εξετάσουμε μια κατασκευή με διάμετρο περίπου 1,5 μέτρα. Ως υλικό για την κατασκευή του, μπορείτε να πάρετε λαμαρίνα πάχους 1,5-2 mm. Αυτή είναι η πιο οικονομική επιλογή. Αλλά αν χρειάζεστε έναν πιο ανθεκτικό και όμορφο σχεδιασμό, μπορείτε να πάρετε φύλλα χαλκού.
Από τα εργαλεία θα χρειαστείτε:
- Βούλγαρος;
- σφυρί;
- πριτσίνια εργαλεία
- μηχανή συγκόλλησης.
Οι μεταλλικές κουκούλες για μπάρμπεκιου απαιτούν κάποιες δεξιότητες στο πριτσίνισμα και τη συγκόλληση.
Είναι απαραίτητο να φροντίσετε τα μέσα στερέωσης της δομής πάνω από το μπάρμπεκιου. Μπορεί να είναι μεταλλικά ή τούβλα ράφια στα οποία θα συγκρατείται ο συλλέκτης καπνού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, κρέμεται από αλυσίδες από την οροφή του κιόσκι.
Τα φύλλα από μέταλλο κόβονται έτσι ώστε η ομπρέλα να έχει πυραμιδικό σχήμα.Στο κέντρο θα υπάρχει μια τρύπα, οι πλευρές της οποίας θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm. Διαφορετικά, μια συσκευή do-it-yourself δεν θα έχει επαρκή αεροδυναμική.
Ο σωλήνας είναι επίσης κατασκευασμένος από μεταλλικά φύλλα. Θα πρέπει να έχει ύψος 2-3 m.
Σπουδαίος! Οι σωλήνες αμιάντου για κουκούλες δεν θα λειτουργούν. Αν και έχουν καλές ιδιότητες, όταν θερμαίνονται απελευθερώνουν επιβλαβείς ουσίες στον αέρα.
Ο σωλήνας πρέπει να είναι σταθερά συνδεδεμένος με τον τρούλο. Η πιθανότητα τυχόν κενών και ρωγμών θα πρέπει να αποκλειστεί, διαφορετικά η κουκούλα πάνω από το μπάρμπεκιου δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ένας μεταλλικός σωλήνας ενισχύεται καλύτερα στην κορυφή. Ως στοιχείο στερέωσης, το τούβλο ή ένα μεταλλικό πλαίσιο μπορεί να δράσει.
Οι μεταλλικές κουκούλες για εγκαταστάσεις μπάρμπεκιου έχουν ένα μειονέκτημα: σκουριάζουν. Έτσι - η βρωμιά και η αιθάλη που καθιερώνεται στους τοίχους της θα καταρρεύσουν στο μαγκάλι μαζί με κομμάτια σκουριάς. Επομένως, η μεταλλική επιφάνεια πρέπει να φροντίζεται συνεχώς, καθαρίζοντας το στρώμα αιθάλης από αυτό.
Φτιάξτε τον εαυτό σας κουκούλα πάνω από μπάρμπεκιου από τούβλο
Όπως ήδη αναφέρθηκε προηγουμένως, μια τέτοια κουκούλα, κατά κανόνα, έχει σχεδιαστεί πάνω από ψησταριές από τούβλα. Εάν όχι - σε κάθε περίπτωση, η βάση ολόκληρης της δομής είναι οι τοίχοι στο κάτω μέρος του. Και ήδη σε αυτήν τη θέση θα είναι δυνατή η εγκατάσταση μεταλλικού μπάρμπεκιου.
Σε αντίθεση με τις μεταλλικές κουκούλες, αυτές οι κατασκευές είναι πιο ανθεκτικές και δεν απαιτούν καθόλου καθαρισμό. Για την κατασκευή του, απαιτούνται τα ακόλουθα εργαλεία:
- Δάσκαλος ΟΚ.
- επίπεδο;
- υδραυλική γραμμή;
- αξίνα;
- Βούλγαρος.
Το τούβλο είναι καλύτερο να παίρνει ανθεκτικό στη θερμότητα, οπότε ο σχεδιασμός θα παραμείνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα τσιμεντοκονία θα χρησιμεύσει ως συνδετικό υλικό. Οι αναλογίες ανάμιξης πρέπει να αντιστοιχούν στη μάρκα του τσιμέντου. Δηλαδή, εάν το τσιμέντο είναι βαθμού 4, τότε η αναλογία του προς την άμμο πρέπει να είναι 1x4. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κονίαμα με άργιλο, αλλά δεν θα είναι τόσο ανθεκτικό.
Επιπλέον, απαιτούνται 4 τεμάχια μεταλλικής γωνίας. Το μήκος τους πρέπει να είναι ίσο με το πλάτος των τοιχωμάτων του μπάρμπεκιου. Δηλαδή, εάν το μπάρμπεκιου έχει παραμέτρους 1X1,5 μέτρα, παίρνουμε 2 τμήματα ανά μέτρο και δύο - ενάμισι μέτρο. Πρέπει να χρησιμεύσουν για να στηρίξουν την κουκούλα. Για να γίνει αυτό, οι γωνίες τοποθετούνται πρώτα στους τοίχους του μπάρμπεκιου και μόνο πάνω από αυτά ξεκινά η τοποθέτηση της κουκούλας.
Στην περίπτωση της κουκούλας από τούβλα, ο θόλος του πρέπει επίσης να έχει πυραμιδικό σχήμα, όπως φαίνεται στο σχήμα. Τα τούβλα της πρώτης σειράς τοποθετούνται κάθετα στον τοίχο, η δεύτερη - παράλληλα. Πάνω από την τοιχοποιία πρέπει να στενεύει. Ο μέσος αριθμός σειρών πρέπει να είναι 10. Το πλάτος του ανοίγματος της τελευταίας σειράς πρέπει να είναι το ίδιο με το πλάτος της καμινάδας. Αυτό, όπως στην περίπτωση μιας μεταλλικής κουκούλας, πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον δύο μέτρων.
