El proyecto de ventilación del café debe llevarse a cabo teniendo en cuenta las siguientes características: tanto las instalaciones para visitantes como la cocina deben estar ventiladas, se permite fumar en la habitación y un gran flujo de visitantes. Si la ventilación de una cafetería en un edificio residencial está equipada, el diseñador tendrá que ocuparse del funcionamiento silencioso del equipo y la salida más estética de las tuberías de ventilación. El sistema de ventilación debe cumplir con las normas sanitarias vigentes.
Qué equipo elegir para la cafetería de ventilación
El sistema de ventilación en la cafetería debe proporcionar condiciones óptimas para que los visitantes se queden. Por lo tanto, se instala una campana extractora especial en la cocina, que evita la propagación de olores en la habitación, y otra en la habitación, que capta los olores del humo del cigarrillo. El sistema de ventilación en la cafetería no debe estropear el interior, debe entrar armoniosamente en el diseño de la sala u ocultarse con cajas. A menudo, en los cafés modernos, se instalan sistemas de suministro y escape con retorno de calor.
Según las normas técnicas, las tuberías de ventilación de una cafetería en un edificio residencial deben llevarse al nivel del techo del edificio.
Tal solución puede estropear la fachada del edificio y es bastante costosa. Al calcular la ventilación de un café, es posible incorporar al proyecto una filtración del aire expulsado del café. Entonces la salida de la tubería no necesita ser levantada. Pero en los ventiladores del canal, los silenciadores están montados por todos los medios. De lo contrario, el ruido de su trabajo interferirá con los residentes de la casa.
Al instalar la ventilación de una cafetería en un edificio residencial, se deben evitar los abultados y potentes ventiladores del tipo "caracol", que hacen ruido y vibran, causando insatisfacción a los residentes.
Cálculo de ventilación de cafe
Al calcular la ventilación de una cafetería, se tienen en cuenta los siguientes indicadores:
- Área del local;
- Número estimado de visitantes;
- Disponibilidad de equipos.
El proyecto de ventilación del café es diferente de la ventilación de los grandes restaurantes. Entonces, si el área de la cafetería es pequeña, es suficiente para establecer un poderoso flujo de aire suministrado simultáneamente a todas las habitaciones. Esto ahorrará significativamente en equipos y operaciones futuras. Puede reducir aún más el costo de instalar un sistema de ventilación en un café combinando aire acondicionado y ventilación en un solo sistema.
Requisitos de ventilación del café
Al calcular la ventilación de una cafetería en un edificio residencial, se tienen en cuenta los siguientes indicadores:
- Todos los ventiladores están instalados en cajas a prueba de ruido y están equipados con silenciadores;
- No se utilizan sistemas de escape radial con motores externos potentes. Los ventiladores se montan directamente en el conducto de ventilación o debajo del techo de la sala;
- Los conductos de ventilación para la salida y la entrada de aire están equipados de manera diferente, los chorros de aire no se mezclan en ellos. La salida de los canales se lleva al techo de la casa. Las costuras están selladas herméticamente para que los olores no penetren en las ventanas de los residentes de la casa y el agua no penetre en el conducto de ventilación durante la lluvia o la nieve.
