Yksi kahvilan ja ravintolan miellyttävän vierailun osista on mukava mikroilmasto. Suuri pinta-ala yrityksiä ja erot kotitalous-, hallintotila-, yhteishuone- ja keittiövaatimuksissa tekevät ilmastointijärjestelmästä vaikean ja kallista. LVI-laitteiden asennussuunnitelman on oltava rakennusmääräysten ja SES-standardien mukainen. Kahviloiden ja ravintoloiden laitteiden valinta ja asennus on parasta jättää ammattilaisille.
Ravintolan ilmastointijärjestelmien tyypit
Suurissa ravintoloissa on kolme vyöhykettä, joilla on erilaiset vaatimukset ilmanvaihdolle ja ilmastoinnille:
- Hall tanssilattialla ja baarilla.
- Keittiö ja kuuma kauppa.
- Hallinto- ja kotitilat, kylpyhuoneet.
Suuren alueen catering-tilat on varustettu teollisilla ilmastointilaitteilla. Tehokas tekniikka tarjoaa tarvittavan jäähdytyskapasiteetin ja puhdistaa epäpuhtauksien ja hajujen ilman. Ravintoloissa suositellaan erityyppisiä monijakoisia järjestelmiä.
Kanava-asennukset
Kanavatyyppisen ilmastojärjestelmän pääpiirteenä on virtausten jakautuminen kanavien läpi. Ilmastointilaite koostuu sisä- ja ulkoyksiköstä, joiden välillä kylmäaine liikkuu suljetussa silmukassa. Sisämoduuli on varustettu tehokkaalla tuulettimella kanavien aerodynaamisen vetovoiman poistamiseksi. Laitteiden uppoasennus ei loukkaa tilojen sisustusta. Kodinkoneet ja ilmakanavat ovat piilotettu väärän katon alle.
Kanavoitujen ilmastointilaitteiden edut:
- useiden huoneiden samanaikainen ylläpito;
- piilotettu asennus;
- mahdollisuus yhdistää pakkoilmanvaihtoon.
miinuksia:
- järjestelmä kaikissa huoneissa toimii yhdessä tilassa (jäähdytys / lämmitys);
- vaaditaan korkeita asennus- ja suunnittelukustannuksia;
- alennettu kattokorkeus.
Kasettijärjestelmä
Kun asennat ravintolan ilmastointijärjestelmän, piilotettu asennusmuoto on tervetullut. Kasettilaitteet ovat jaettu järjestelmä, jonka sisäinen yksikkö sijaitsee kattokaton alla. Jousitusjärjestelmän laattojen tilalle korvataan neliönmuotoinen kotelo, jonka koko on 500 × 500 mm. Ilma jakaantuu koristepaneelin läpi tasaisesti neljältä sivulta.
Ilmastointityyppiset ilmastolaitteet on suunniteltu huonepalvelulle, jonka pinta-ala on 200 m2.
edut:
- koristepaneelin alkuperäinen muotoilu sopii orgaanisesti sisustukseen;
- asennus onnistuu suurten huoneiden jäähdytyksessä ja lämmityksessä;
- alhainen melutaso;
- sopii monimutkaisissa tiloissa.
miinuksia:
- korkea laitteiden hinta;
- asennus tehdään vain alakattorakenteen alla.
Jäähdyttimen tuuletinkelajärjestelmä
Useiden kerrosten ja tilojen ravintolassa on suositeltavaa varustaa ilmastointilaite jäähdyttimen-tuulettimen kelajärjestelmällä. Jäähdytyskoneesta (jäähdyttimestä) putkistojärjestelmän kautta hydraulisen yksikön avulla kylmä vesi johdetaan puhallinkäämiyksiköihin - lämmönvaihtimiin puhaltimilla. Järjestelmän asentamiseen tarvitaan pieni investointi.
Järjestelmän edut:
- etäisyys jäähdyttimestä puhallinkäämiin ei ole rajoitettu;
- veden käyttö kylmäaineena vähentää putkilinjan kustannuksia (kuparia ei tarvitse käyttää);
- edullinen hinta.
miinuksia:
- suunnitteluvaikeudet;
- tarve asentaa lisäkomponentit: pumput, venttiilit.
Kahviloiden ilmastointijärjestelmien tyypit
Pienet alueet tarvitsevat vähemmän tehokasta ilmastojärjestelmää. Huoneet on asennettu seinälle asennettavat split-järjestelmät. Tämä on vakiovaihtoehto, joka koostuu ulko- ja sisäyksiköstä. Seinälle asennettavat mallit ovat kaikkien LVI-yritysten tuottamia. Luotettavat ja tuottavat Daikin-, Mitsubishi Heavy-, General-tuotemerkkien tuotteet soveltuvat kahvilaan.
Invertterikompressorin ohjauksella varustetut mallit ovat kalliimpia, mutta ne ovat energiatehokkaita ja niillä on pitkä käyttöikä.
Seinänjakojärjestelmän edut:
- laaja valikoima sisäisen lohkon suunnittelupäätöksiä;
- kompakti koko;
- edullinen hinta;
- lisätoimintojen saatavuus;
- mahdollisuus nopeaan asennukseen.
haitat:
- Jokaisessa huoneessa on erillinen yksikkö;
- epätasainen ilmanjakauma.
Lattia- ja kattomalli Se asennetaan kahvilahalliin, jos ilmastointilaitetta ei voida asettaa seinälle. Kattoon vaakasuoraan asennettu lohko ohjaa kylmää ilmaa lattian suuntaisesti. Huoneen lämpötilan alentaminen johtuu luonnollisesta konvektiosta. Toinen asennusvaihtoehto on seinällä lähellä lattiaa. Ilmavirta on suunnattu pystysuoraan.
Edut:
- ilmastointi palvelee 100 m2: n tilaa;
- siisti ja houkutteleva sisäyksikkö;
- kylmän ilman tasainen jakautuminen, joka ei aiheuta vieraille epämukavuutta.
miinuksia:
- vaadittava kattokorkeus 3 m;
- raikasta ilmaa ei tarjota.
Pylväs ilmastointilaitteet asennettu kahvilan tiloihin, joihin muita vaihtoehtoja ei ole missään paikassa. Ne ovat merkityksellisiä sisätiloissa, joissa on peilatut ja lasiseinät. Ilmastokompleksin ulkonäkö muistuttaa pylvästä tai kaapia. Etupaneelissa on kaihtimet ilmavirran säätämiseksi ja ohjausnäyttö. Suositellaan saaliihin, joiden ala on 100-140 m2.
Laitteiden edut:
- minimalistinen tiukka suunnittelu;
- kyky hallita ilmavirtaa;
- automaattinen hallinta;
- laitteille on ominaista optimaalinen energian ja tuottavuuden suhde;
- ei riko rakennusten arkkitehtonista tyyliä, voidaan asentaa historiallisesti arvokkaisiin paikkoihin.
haitat:
- korkea hinta;
- sijoitteluominaisuudet - pylvään tulisi sijaita etäisyydellä ihmisistä, jotta vieraat eivät jäähtyä liian paljon.
Valittavat ominaisuudet
Alkuinvestoinnin suuruus, toimintakustannukset ja laitoksen luokka määräytyvät tilojen mukavuuden tason mukaan riippuen ilmastointilaitteiden oikeasta valinnasta. Ilmastointiinsinöörit valmistelevat hanketta. Laitteiden, joilla on optimaaliset tekniset ominaisuudet, valitsemiseksi tarvitaan alustavia tietoja esineen arkkitehtonisista piirteistä:
- kokonaisalue;
- kirjekuoren rakennusmateriaalit;
- ikkunoiden ja ovien lukumäärä;
- katon korkeus;
- pohjapiirros jaoteltu erillisiin vyöhykkeisiin.
Kun valitset ilmastolaitteiden kapasiteettia, ota huomioon:
- Vierailijoiden kokonaismäärä, joille laitos on suunniteltu. Ilman normi 30 m3 / h.
- Henkilökunnan henkilökunta. Laitoksen työntekijöille tarjotaan raikasta ilmaa 60 m3 / h.
- Tupakointialueen saatavuus. Valitessaan syöttö- ja pakokaasusäleikköjen asennuspaikat, vyöhykkeiden erottelu otetaan huomioon.
- Lämpö virtaa kaikista lämmitys- ja sähkölaitteista.
- Taulukoiden järjestely hallissa. Kahvilan, pubin ja ravintolan ilmastointi riippuu istuinasuunnitelmasta. Jäähdytettyä ilmaa ei tule ohjata suoraan vierailijoille. Uppoasennus on suositeltavaa.
Ilmastointilaitetta valittaessa otetaan huomioon sen toiminnallinen potentiaali. Laitteiden tulisi toimia paitsi kylmyyden lisäksi myös huoneen ilman puhdistamiseksi ja lämmittämiseksi.
