A kávéházban és az étteremben való kellemes tartózkodás egyik eleme a kényelmes mikroklíma. A létesítmények nagy területe, valamint a háztartási, adminisztratív helyiségekre, a közös helyiségre és a konyhára vonatkozó követelmények különbségei miatt a légkondicionáló rendszer nehéz és költséges. A HVAC berendezések beépítésének tervezetének meg kell felelnie az építési előírásoknak és a SES szabványoknak. A kávézók és éttermek felszerelésének megválasztását és beszerelését a szakembereknek kell megtenni.
Az étterem légkondicionáló rendszereinek típusai
A nagy éttermekben három zóna van, amelyek eltérő követelményeket támasztanak a szellőztetés és a légkondicionálás szempontjából:
- Előcsarnok, táncparkett és bár.
- Konyha és forró üzlet.
- Igazgatási és háztartási helyiségek, fürdőszobák.
A nagy területen működő vendéglátóhelyek ipari klímaberendezéssel vannak felszerelve. A nagyteljesítményű technológia biztosítja a szükséges hűtőteljesítményt, és tisztítja a szennyeződéseket és a szagokat a levegőben. Az éttermek számára különféle típusú multi-split rendszerek ajánlottak.
Csatorna telepítés
A csatorna típusú klímarendszer fő jellemzője az áramlások elosztása a csatornákon. A légkondicionáló egy beltéri és kültéri egységből áll, amelyek között a hűtőközeg zárt hurokban mozog. A beltéri modul erős ventilátorral van felszerelve, hogy kiküszöbölje a légcsatornák aerodinamikai húzódását. A felszerelés süllyesztett felszerelése nem sérti a helyiség belsejét. A készülékek és a légcsatornák hamis mennyezet alatt vannak elrejtve.
A légcsatornás légkondicionálók előnyei:
- több helyiség egyidejű karbantartása;
- rejtett telepítés;
- kényszerlevegővel történő kombináció lehetősége.
mínuszok:
- minden helyiségben a rendszer egy üzemmódban működik (hűtés / fűtés);
- magas beépítési és tervezési költségekre van szükség;
- csökkentett mennyezeti magasság.
Kazettarendszer
Az étterem légkondicionáló rendszerének felszerelésekor rejtett telepítési forma várható. A kazettás eszközök egy osztott rendszer, amelynek belső egysége függő mennyezet alatt található. Egy 500 × 500 mm méretű négyzet alakú tokot készítenek a felfüggesztési rendszer egyik csempéjének cseréjéhez. A levegő a dekoratív paneleken négy oldalról egyenletesen oszlik el.
Az éghajlati típusú éghajlati berendezéseket 200 m2-es szobaszolgálathoz tervezték.
Előnyök:
- a dekoratív panel eredeti kialakítása szervesen illeszkedik a belső terekbe;
- a telepítés megkönnyíti a nagy helyiségek hűtését és fűtését;
- alacsony zajszint;
- alkalmas komplex konfigurációjú helyiségekre.
mínuszok:
- magas berendezésár;
- A beszerelést csak függő mennyezet szerkezet alatt lehet elvégezni.
Hűtőventilátor tekercsrendszer
Javasoljuk, hogy a több emelettel és helyiséggel ellátott étterem légkondicionálóját hűtő-ventilátoros tekercsrendszerrel felszereljék. A hűtőgépről (hűtőből) a csőrendszeren keresztül egy hidraulikus egység segítségével hideg vizet szállítanak a ventilátor tekercs egységekhez - ventilátorokkal ellátott hőcserélőkhöz. A rendszer telepítéséhez kis beruházásra van szükség.
A rendszer előnyei:
- a hűtő és a ventilátor tekercsek közötti távolság nem korlátozott;
- a víz hűtőközegként történő használata csökkenti a csővezeték költségeit (nincs szükség réz használatára);
- megfizethető költség.
mínuszok:
- tervezési nehézségek;
- további alkatrészek telepítésének szükségessége: szivattyúk, szelepek.
Kávézók légkondicionáló rendszereinek típusai
A kis területen működő létesítményeknek kevésbé hatékony éghajlati rendszerre van szükségük. A szobák felszerelve vannak falra szerelt split rendszerek. Ez egy standard opció, amely kültéri és beltéri egységet tartalmaz. A falra szerelhető modelleket az összes HVAC vállalat gyártja. A Daikin, a Mitsubishi Heavy, General márkák megbízható és termelékeny termékei alkalmasak egy kávézóra.
Az inverter kompresszorvezérlésű modellek drágábbak, de energiahatékonyak és hosszú élettartamúak.
A falfelosztó rendszer előnyei:
- a belső blokk tervezési döntéseinek széles választéka;
- kompakt méret;
- megfizethető költség;
- kiegészítő funkciók elérhetősége;
- gyors telepítés lehetősége.
hátrányok:
- minden szoba külön egységgel van felszerelve;
- egyenetlen levegőeloszlás.
Padló és mennyezet modell A kávézó előcsarnokában telepítik, ha a légkondicionálót nem lehet falra helyezni. A vízszintesen a mennyezetre szerelt blokk a hideg levegőt irányítja a padlóval párhuzamosan. A szoba hőmérsékletének csökkentését a természetes konvekció okozza. A második telepítési lehetőség a falon van a padló közelében. A légáramot függőlegesen kell irányítani.
Előnyök:
- légkondicionáló szolgálja a helyiség 100 m2-ig;
- ügyes és vonzó beltéri egység;
- a hideg levegő egyenletes eloszlása, amely nem okoz kellemetlenséget a látogatók számára.
mínuszok:
- szükséges mennyezeti magasság 3 m;
- friss levegőt nem biztosítanak.
Oszlop légkondicionálók telepítve van a kávézó helyiségeiben, ahol más lehetőségeknek nincs helye. Ezek releváns a tükrözött és üvegfalakkal rendelkező belső terekben. Az éghajlati komplex megjelenése oszlopokra vagy szekrényekre hasonlít. Az előlapon redőnyök vannak a légáramlás beállításához, és egy vezérlőkijelző. 100-140 m2-es csarnokokban ajánlott.
A berendezés előnyei:
- minimalista szigorú formatervezés;
- a légáram szabályozásának képessége;
- automatizált vezérlés;
- a berendezést az energia és a termelékenység optimális aránya jellemzi;
- nem sérti az épületek építészeti stílusát, történelmi értékű helyekre telepíthető.
hátrányok:
- magas ár;
- elhelyezés jellemzői - az oszlopot az emberektől távol kell elhelyezni, hogy ne hűtsék túl a látogatókat.
Jellemzők a választás
A kezdeti beruházás nagysága, a működési költségek és az intézmény osztálya, amelyet a helyiség kényelmi szintje határoz meg, a klímaberendezés helyes megválasztásától függ. A légkondicionáló mérnökök készítik a projektet. Az optimális műszaki jellemzőkkel rendelkező berendezés kiválasztásához az objektum építészeti jellemzőiről kezdeti információkra van szükség:
- teljes terület;
- építési burkolóanyagok;
- ablakok és ajtók száma;
- plafon magasság;
- alaprajz külön zónákra bontva.
Az éghajlati berendezések kapacitásának kiválasztásakor vegye figyelembe:
- Az összes látogató száma, amelyre az intézményt tervezték. Levegő normája 30 m3 / h.
- A személyzet személyzete. Az intézmény alkalmazottainak 60 m3 / h friss levegőellátást kell biztosítani.
- Dohányzóhely rendelkezésre állása. Az ellátó- és kipufogórácsok beépítési helyeinek kiválasztásakor a zónák elválasztását kell figyelembe venni.
- Hőbeáramlás minden fűtő- és elektromos készülékből.
- Az asztalok elrendezése a teremben. A kávézóban, a kocsmában és az étteremben a légkondicionálás az üléstervtől függ. A hűtött levegőt nem szabad közvetlenül a látogatók felé irányítani. Javasolt a süllyesztett szerelés.
A légkondicionáló kiválasztásakor figyelembe veszik annak funkcionális potenciálját. A berendezésnek nemcsak hidegnek, hanem a helyiség levegőjének tisztítására és melegítésére is működnie kell.
