Il progetto di ventilazione del caffè dovrebbe essere realizzato tenendo conto delle seguenti caratteristiche: sia i locali per i visitatori che la cucina dovrebbero essere ventilati, è consentito fumare nella stanza e un grande flusso di visitatori. Se viene fornita la ventilazione di un bar in un edificio residenziale, il progettista dovrà occuparsi del funzionamento silenzioso dell'attrezzatura e della produzione più estetica dei tubi di ventilazione. Il sistema di ventilazione deve essere conforme alle attuali norme sanitarie.
Quale attrezzatura scegliere per il caffè di ventilazione
Il sistema di ventilazione nella caffetteria dovrebbe fornire condizioni ottimali per i visitatori. Quindi, una cappa speciale è installata in cucina, che impedisce la diffusione di odori nella stanza, e un'altra nella stanza, che raccoglie gli odori del fumo di sigaretta. Il sistema di ventilazione nel bar non dovrebbe rovinare l'interno, dovrebbe essere inserito armoniosamente nel design della sala o nascosto con scatole. Spesso, nei moderni caffè, vengono installati sistemi di alimentazione e scarico con ritorno di calore.
Secondo gli standard tecnici, i tubi di ventilazione di un bar in un edificio residenziale devono essere portati al livello del tetto dell'edificio.
Tale soluzione può rovinare la facciata dell'edificio e abbastanza costosa. Nel calcolare la ventilazione di un caffè, è possibile incorporare nel progetto una filtrazione dell'aria soffiata dal caffè. Quindi non è necessario sollevare l'uscita del tubo. Ma sui fan dei canali i silenziatori sono sicuramente montati. Altrimenti, il rumore del loro lavoro interferirà con i residenti della casa.
Quando si installa la ventilazione di un caffè in un edificio residenziale, è necessario evitare i voluminosi e potenti "lumache", che fanno rumore e vibrano, causando insoddisfazione tra i residenti.
Calcolo della ventilazione del caffè
Nel calcolare la ventilazione di un caffè, vengono presi in considerazione i seguenti indicatori:
- Area dei locali;
- Numero stimato di visitatori;
- Disponibilità dell'attrezzatura.
Il progetto di ventilazione del caffè è diverso dalla ventilazione di grandi ristoranti. Quindi, se l'area del caffè è piccola, è sufficiente stabilire un potente flusso d'aria fornito simultaneamente a tutte le stanze. Ciò consentirà un notevole risparmio di attrezzature e operazioni future. È possibile ridurre ulteriormente i costi di installazione di un sistema di ventilazione in un bar combinando aria condizionata e ventilazione in un unico sistema.
Requisiti di ventilazione del caffè
Nel calcolare la ventilazione di un caffè in un edificio residenziale, vengono presi in considerazione i seguenti indicatori:
- Tutti i ventilatori sono installati in scatole a prova di rumore e sono dotati di silenziatori;
- I sistemi di scarico radiali con potenti motori esterni non vengono utilizzati. I ventilatori sono montati direttamente nel condotto di ventilazione o sotto il soffitto della sala;
- I condotti di ventilazione per il deflusso e l'afflusso d'aria sono equipaggiati in modo diverso; i getti d'aria non sono miscelati in essi. L'uscita dei canali viene portata sul tetto della casa. Le cuciture sono sigillate ermeticamente in modo che gli odori non penetrino nelle finestre degli abitanti della casa e l'acqua non penetri nel condotto di ventilazione durante la pioggia o la neve.
