Salah satu komponen untuk penginapan yang menyenangkan di kafe dan restoran adalah iklim mikro yang selesa. Kawasan yang besar dan perbezaan keperluan untuk rumah tangga, premis pentadbiran, ruang bersama dan dapur menjadikan sistem penyaman udara sukar dan mahal. Reka bentuk untuk pemasangan peralatan HVAC mesti mematuhi kod bangunan dan standard SES. Pilihan dan pemasangan peralatan untuk kafe dan restoran paling baik diserahkan kepada profesional.
Jenis sistem penyaman udara untuk restoran
Di restoran besar terdapat tiga zon dengan keperluan berbeza untuk pengudaraan dan penyaman udara:
- Dewan dengan lantai tarian dan bar.
- Dapur dan kedai panas.
- Premis pentadbiran dan domestik, bilik mandi.
Kemudahan katering di kawasan yang luas dilengkapi dengan penghawa dingin industri. Teknologi yang hebat memberikan tahap keupayaan penyejukan yang diperlukan dan membersihkan udara dari kekotoran dan bau. Untuk restoran, disyorkan sistem pelbagai jenis pelbagai jenis.
Pemasangan saluran
Ciri utama sistem iklim jenis saluran adalah penyaluran aliran melalui saluran. Penghawa dingin terdiri daripada unit dalaman dan luaran, di mana bahan pendingin bergerak dalam gelung tertutup. Modul dalaman dilengkapi dengan kipas yang kuat untuk mengatasi seretan aerodinamik di saluran. Pemasangan peralatan yang tidak rata tidak melanggar bahagian dalam premis. Peralatan dan saluran udara tersembunyi di bawah siling palsu.
Kelebihan penghawa dingin yang ditutup:
- penyelenggaraan serentak beberapa bilik;
- pemasangan tersembunyi;
- kemungkinan gabungan dengan pengudaraan paksa.
Kekurangan:
- sistem di semua bilik beroperasi dalam satu mod (penyejukan / pemanasan);
- kos pemasangan dan reka bentuk yang tinggi diperlukan;
- ketinggian siling yang dikurangkan.
Sistem kaset
Semasa memasang sistem penyaman udara restoran, borang pemasangan tersembunyi dialu-alukan. Peranti kaset adalah sistem perpecahan, unit dalamannya terletak di bawah siling gantung. Kotak persegi dibuat dengan ukuran 500 × 500 mm untuk menggantikan salah satu jubin sistem penggantungan. Udara diedarkan melalui panel hiasan secara merata di empat sisi.
Peralatan iklim jenis iklim direka untuk perkhidmatan bilik sehingga 200 m2.
Kelebihan:
- reka bentuk asal panel hiasan sesuai secara organik ke bahagian dalam;
- pemasangan mengatasi penyejukan dan pemanasan bilik besar;
- tahap kebisingan rendah;
- sesuai untuk bilik dengan konfigurasi yang kompleks.
Kekurangan:
- harga peralatan yang tinggi;
- pemasangan hanya dilakukan di bawah struktur siling yang digantung.
Sistem gegelung kipas penyejuk
Dianjurkan untuk melengkapkan penyaman udara di restoran dengan beberapa tingkat dan premis dengan sistem gegelung kipas penyejuk. Dari mesin penyejuk (chiller) melalui sistem perpaipan menggunakan unit hidraulik, air sejuk dibekalkan ke unit gegelung kipas - penukar haba dengan kipas. Pelaburan kecil diperlukan untuk memasang sistem.
Kelebihan sistem:
- jarak dari penyejuk ke gegelung kipas tidak terhad;
- penggunaan air sebagai bahan pendingin mengurangkan kos saluran paip (tidak perlu menggunakan tembaga);
- kos yang berpatutan.
Kekurangan:
- kesukaran reka bentuk;
- keperluan untuk memasang komponen tambahan: pam, injap.
Jenis sistem penyaman udara untuk kafe
Kawasan kawasan kecil memerlukan sistem iklim yang kurang kuat. Bilik-bilik dipasang sistem perpecahan yang dipasang di dinding. Ini adalah pilihan standard yang terdiri daripada unit luaran dan dalaman. Model yang dipasang di dinding dihasilkan oleh semua syarikat HVAC. Produk Daikin, Mitsubishi Heavy, General yang boleh dipercayai dan produktif sesuai untuk kafe.
Model dengan kawalan pemampat penyongsang lebih mahal, tetapi cekap tenaga dan mempunyai jangka hayat yang panjang.
Kelebihan sistem pemecahan dinding:
- pelbagai pilihan keputusan reka bentuk blok dalaman;
- saiz padat;
- kos yang berpatutan;
- ketersediaan fungsi tambahan;
- kemungkinan pemasangan cepat.
Kekurangan:
- setiap bilik dilengkapi dengan unit berasingan;
- pengedaran udara yang tidak sekata.
Model lantai dan siling Ia dipasang di ruang kafe jika tidak boleh meletakkan penghawa dingin di dinding. Blok yang dipasang secara mendatar di siling mengarahkan udara sejuk selari dengan lantai. Menurunkan suhu di dalam bilik disebabkan oleh perolakan semula jadi. Pilihan pemasangan kedua adalah di dinding berhampiran lantai. Aliran udara diarahkan secara menegak.
Faedah:
- penyaman udara menyediakan ruang sehingga 100 m2;
- unit dalaman yang kemas dan menarik;
- pengedaran udara sejuk yang seragam, yang tidak menimbulkan rasa tidak selesa kepada pengunjung.
Kekurangan:
- ketinggian siling yang diperlukan 3 m;
- udara segar tidak disediakan.
Penghawa dingin tiang dipasang di premis kafe, di mana pilihan lain tidak mempunyai tempat. Mereka relevan di bahagian dalam dengan dinding cermin dan kaca. Penampilan kompleks iklim menyerupai tiang atau kabinet. Pada panel depan terdapat penutup untuk menyesuaikan aliran udara dan paparan kawalan. Disarankan di dewan dengan keluasan 100-140 m2.
Kelebihan peralatan:
- reka bentuk ketat minimalis;
- keupayaan untuk mengawal aliran udara;
- kawalan automatik;
- peralatan dicirikan oleh nisbah tenaga dan produktiviti yang optimum;
- tidak melanggar gaya seni bina bangunan, boleh dipasang di tempat-tempat yang bersejarah.
Kekurangan:
- harga tinggi;
- ciri penempatan - lajur harus terletak pada jarak yang jauh dari orang, agar tidak melebihi pengunjung.
Ciri pilihan
Ukuran pelaburan awal, kos operasi dan kelas institusi, ditentukan oleh tahap keselesaan di premis, bergantung pada pilihan peralatan kawalan iklim yang tepat. Jurutera penghawa dingin sedang menyiapkan projek tersebut. Untuk memilih peralatan dengan ciri teknikal yang optimum, diperlukan maklumat awal mengenai ciri seni bina objek:
- jumlah kawasan;
- bahan sampul bangunan;
- bilangan tingkap dan pintu;
- ketinggian siling;
- pelan lantai dipecah menjadi zon berasingan.
Semasa memilih kapasiti peralatan iklim, ambil kira:
- Jumlah pelawat yang dirancang institusi ini. Norma udara 30 m3 / j.
- Kakitangan kakitangan. Bagi pekerja institusi, bekalan udara segar 60 m3 / j disediakan.
- Ketersediaan kawasan merokok. Semasa memilih tempat pemasangan gril bekalan dan ekzos, pemisahan zon diambil kira.
- Aliran masuk haba dari semua peralatan pemanasan dan elektrik.
- Susunan meja di dewan. Penyaman udara di kafe, pub dan restoran bergantung pada rancangan tempat duduk. Udara sejuk tidak boleh disalurkan terus ke pengunjung. Penggunaan flush mounting adalah disyorkan.
Semasa memilih penghawa dingin, potensi fungsinya diambil kira. Peralatan tidak boleh berfungsi hanya untuk kesejukan, tetapi juga untuk membersihkan dan memanaskan udara di dalam bilik.
