Een van de componenten van een aangenaam verblijf in een café en restaurant is een comfortabel microklimaat. Een groot aantal inrichtingen en verschillen in de eisen voor huishoudens, administratieve lokalen, een gemeenschappelijke ruimte en een keuken maken de airconditioning moeilijk en duur. Het ontwerp voor de installatie van HVAC-apparatuur moet voldoen aan bouwvoorschriften en SES-normen. De keuze en installatie van apparatuur voor cafés en restaurants kunt u het beste aan professionals overlaten.
Soorten airconditioningsystemen voor een restaurant
In grote restaurants zijn er drie zones met verschillende vereisten voor ventilatie en airconditioning:
- Hal met een dansvloer en een bar.
- Keuken en warme winkel.
- Administratieve en huishoudelijke gebouwen, badkamers.
De horecagelegenheden van een groot gebied zijn uitgerust met industriële airconditioners. Krachtige technologie zorgt voor het nodige koelvermogen en reinigt de lucht van onzuiverheden en geuren. Voor restaurants worden multi-split systemen van verschillende typen aanbevolen.
Kanaalinstallaties
Het belangrijkste kenmerk van het kanaaltype klimaatsysteem is de verdeling van stromen door de kanalen. De airconditioner bestaat uit een binnen- en buitenunit waartussen koelmiddel in een gesloten lus beweegt. De binnenmodule is uitgerust met een krachtige ventilator om de aerodynamische weerstand in de kanalen te overwinnen. Verzonken montage van apparatuur is niet in strijd met het interieur van het pand. Apparaten en luchtkanalen zijn verborgen onder een verlaagd plafond.
Voordelen van luchtkanalen met luchtkanalen:
- gelijktijdig onderhoud van meerdere kamers;
- verborgen installatie;
- mogelijkheid van een combinatie met geforceerde ventilatie.
Minpunten:
- het systeem in alle kamers werkt in één modus (koelen / verwarmen);
- hoge installatie- en ontwerpkosten zijn vereist;
- verminderde plafondhoogte.
Cassette systeem
Bij het installeren van de airconditioning van het restaurant is een verborgen installatieformulier welkom. Cassetteapparaten zijn een split-systeem, waarvan de binnenpost zich onder een verlaagd plafond bevindt. Ter vervanging van een van de tegels van het ophangsysteem is een vierkante koffer gemaakt met een afmeting van 500 × 500 mm. De lucht wordt aan vier zijden gelijkmatig door het decoratieve paneel verdeeld.
Klimaatapparatuur van het klimatologische type is ontworpen voor roomservice tot 200 m2.
Voordelen:
- het originele ontwerp van het decoratieve paneel past organisch in het interieur;
- de installatie kan grote kamers koelen en verwarmen;
- laag geluidsniveau;
- geschikt voor ruimtes met complexe configuratie.
Minpunten:
- hoge prijs van apparatuur;
- installatie wordt alleen uitgevoerd onder een verlaagd plafond.
Chiller Fan Coil-systeem
Het is raadzaam om de airconditioning in een restaurant met meerdere verdiepingen en gebouwen uit te rusten met een chiller-fan-coil-systeem. Van de koelmachine (chiller) via het leidingsysteem met behulp van een hydraulische unit, wordt koud water toegevoerd aan de ventilatorconvectoren - warmtewisselaars met ventilatoren. Een kleine investering is vereist om het systeem te installeren.
Voordelen van het systeem:
- de afstand van de koelmachine tot de ventilatorconvectoren is niet beperkt;
- het gebruik van water als koelmiddel verlaagt de kosten van de pijpleiding (er is geen koper nodig);
- betaalbare kosten.
Minpunten:
- ontwerp moeilijkheden;
- de noodzaak om extra componenten te installeren: pompen, kleppen.
Soorten airconditioningsystemen voor cafés
Kleine bedrijven hebben een minder krachtig klimaatsysteem nodig. De kamers zijn geïnstalleerd aan de muur gemonteerde split-systemen. Dit is een standaardoptie die bestaat uit een buiten- en binnenunit. Wandmodellen worden geproduceerd door alle HVAC-bedrijven. Betrouwbare en productieve producten van de merken Daikin, Mitsubishi Heavy, General zijn geschikt voor een café.
Modellen met invertergestuurde compressorbesturing zijn duurder, maar ze zijn energiezuinig en hebben een lange levensduur.
Voordelen van een wandsplitsingssysteem:
- een brede selectie van ontwerpbeslissingen van het interne blok;
- compacte maat;
- betaalbare kosten;
- beschikbaarheid van extra functies;
- mogelijkheid van snelle installatie.
Nadelen:
- elke kamer is voorzien van een aparte unit;
- ongelijke luchtverdeling.
Vloer- en plafondmodel Het wordt in de caféhal geïnstalleerd als het niet mogelijk is om de airconditioner aan de muur te plaatsen. Een horizontaal aan het plafond gemonteerd blok leidt koude lucht parallel aan de vloer. De temperatuur in de kamer verlagen is het gevolg van natuurlijke convectie. De tweede installatieoptie is aan de muur bij de vloer. De luchtstroom wordt verticaal gericht.
Voordelen:
- airconditioning bedient de kamer tot 100 m2;
- nette en aantrekkelijke binnenunit;
- gelijkmatige verdeling van koude lucht, wat de bezoekers geen ongemak bezorgt.
Minpunten:
- vereiste plafondhoogte 3 m;
- frisse lucht wordt niet geleverd.
Column airconditioners geïnstalleerd in de lokalen van het café, waar andere opties nergens te plaatsen zijn. Ze zijn relevant in interieurs met spiegel- en glazen wanden. Het uiterlijk van het klimaatcomplex lijkt op een kolom of kast. Op het voorpaneel zitten jaloezieën voor het aanpassen van de luchtstroom en een bedieningsdisplay. Aanbevolen in hallen met een oppervlakte van 100-140 m2.
Voordelen van apparatuur:
- minimalistisch strikt ontwerp;
- de mogelijkheid om de luchtstroom te regelen;
- geautomatiseerde controle;
- de apparatuur wordt gekenmerkt door de optimale verhouding tussen energie en productiviteit;
- is niet in strijd met de bouwstijl van gebouwen, kan worden geïnstalleerd op plaatsen met een historische waarde.
Nadelen:
- hoge prijs;
- plaatsingsfuncties - de kolom moet zich op een afstand van mensen bevinden, om bezoekers niet te onderkoelen.
Kenmerken naar keuze
De omvang van de initiële investering, de bedrijfskosten en de klasse van de instelling, bepaald door het comfortniveau in het pand, zijn afhankelijk van de juiste keuze van klimaatapparatuur. Airconditioningtechnici bereiden het project voor. Om apparatuur met optimale technische kenmerken te selecteren, is initiële informatie over de architectonische kenmerken van het object nodig:
- volledige oppervlakte;
- bouwmaterialen voor enveloppen;
- aantal ramen en deuren;
- plafondhoogte;
- plattegrond opgesplitst in afzonderlijke zones.
Houd bij het kiezen van de capaciteit van klimaatapparatuur rekening met:
- Het totale aantal bezoekers waarvoor de instelling is ontworpen. Luchtnorm 30 m3 / h.
- Het personeel van het personeel. Voor medewerkers van de instelling wordt gezorgd voor een toevoer van verse lucht van 60 m3 / h.
- Beschikbaarheid van een rookruimte. Bij het kiezen van de installatieplaatsen van de aanvoer- en uitlaatroosters wordt rekening gehouden met de scheiding van zones.
- Warmte-instroom van alle verwarmings- en elektrische apparaten.
- De opstelling van tafels in de hal. De airconditioning in een café, pub en restaurant is afhankelijk van het zitplan. Gekoelde lucht mag niet rechtstreeks naar bezoekers worden geleid. Het gebruik van verzonken montage wordt aanbevolen.
Bij het kiezen van een airconditioner wordt rekening gehouden met het functionele potentieel. De apparatuur moet niet alleen werken voor koude, maar ook voor het reinigen en verwarmen van de lucht in de kamer.
