Projekt wentylacji kawiarni powinien zostać przeprowadzony z uwzględnieniem następujących cech: zarówno pomieszczenie dla gości, jak i kuchnia powinny być wentylowane, palenie jest dozwolone w pokoju i duży przepływ odwiedzających. Jeśli wentylacja kawiarni w budynku mieszkalnym jest wyposażona, projektant będzie musiał zadbać o cichą pracę urządzenia i najbardziej estetyczną wydajność rur wentylacyjnych. System wentylacji musi być zgodny z obowiązującymi normami sanitarnymi.
Jaki sprzęt wybrać do kawiarni wentylacyjnej
System wentylacji w kawiarni powinien zapewniać odwiedzającym optymalne warunki pobytu. Tak więc w kuchni jest zainstalowany specjalny okap kuchenny, który zapobiega rozprzestrzenianiu się zapachów w pokoju, a drugi w pokoju, który wychwytuje zapach dymu papierosowego. System wentylacji w kawiarni nie powinien zepsuć wnętrza, powinien być harmonijnie wkomponowany w projekt sali lub ukryty za pomocą skrzynek. Często w nowoczesnych kawiarniach instalowane są układy zasilania i wydechu ze zwrotem ciepła.
Zgodnie ze standardami technicznymi rury wentylacyjne kawiarni w budynku mieszkalnym muszą zostać wyniesione na poziom dachu budynku.
Takie rozwiązanie może zepsuć elewację budynku i jest dość drogie. Przy obliczaniu wentylacji kawiarni możliwe jest włączenie do projektu filtracji powietrza wydmuchiwanego z kawiarni. Wówczas wylot rury nie musi być podnoszony. Ale na kanałowych wentylatorach tłumiki są z pewnością zamontowane. W przeciwnym razie hałas z ich pracy będzie przeszkadzał mieszkańcom domu.
Instalując wentylację kawiarni w budynku mieszkalnym, należy unikać potężnych, potężnych wentylatorów typu „ślimak”, które hałasują i wibrują, powodując niezadowolenie mieszkańców.
Obliczenia wentylacji kawiarni
Przy obliczaniu wentylacji kawiarni brane są pod uwagę następujące wskaźniki:
- Powierzchnia lokalu;
- Szacowana liczba odwiedzających;
- Dostępność sprzętu
Projekt wentylacji kawiarni różni się od wentylacji dużych restauracji. Tak więc, jeśli powierzchnia kawiarni jest niewielka, wystarczy zapewnić silny przepływ powietrza dostarczanego jednocześnie do wszystkich pomieszczeń. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić na sprzęcie i przyszłej eksploatacji. Możesz dodatkowo obniżyć koszty instalacji systemu wentylacji w kawiarni, łącząc klimatyzację i wentylację w jednym systemie.
Wymagania dotyczące wentylacji kawiarni
Przy obliczaniu wentylacji kawiarni w budynku mieszkalnym brane są pod uwagę następujące wskaźniki:
- Wszystkie wentylatory są zainstalowane w skrzynkach dźwiękoszczelnych i są wyposażone w tłumiki;
- Nie stosuje się promieniowych układów wydechowych z zewnętrznymi silnikami o dużej mocy. Wentylatory są montowane bezpośrednio w kanale wentylacyjnym lub pod sufitem hali;
- Kanały wentylacyjne do wypływu i dopływu powietrza są wyposażone w różne elementy, strumienie powietrza nie mieszają się z nimi. Wyjście kanałów jest przenoszone na dach domu. Szwy są hermetycznie zamknięte, aby zapachy nie przenikały przez okna mieszkańców domu, a woda nie przenikała do kanału wentylacyjnego podczas deszczu lub śniegu.
