En av komponenterna i en trevlig vistelse på ett kafé och restaurang är ett bekvämt mikroklimat. Ett stort område med anläggningar och skillnader i kraven på hushåll, administrativa lokaler, ett gemensamt rum och ett kök gör luftkonditioneringssystemet svårt och dyrt. Konstruktionen för installation av VVS-utrustning måste uppfylla byggnadskoder och SES-standarder. Valet och installationen av utrustning för kaféer och restauranger lämnas bäst till proffs.
Typer av luftkonditioneringssystem för en restaurang
I stora restauranger finns det tre zoner med olika krav på ventilation och luftkonditionering:
- Hall med dansgolv och bar.
- Kök och varm butik.
- Administrativa och inhemska lokaler, badrum.
Cateringfaciliteter i ett stort område är utrustade med industriella luftkonditioneringsapparater. Kraftfull teknik ger den nödvändiga kylkapaciteten och rengör luften från föroreningar och lukt. För restauranger rekommenderas flerdelade system av olika slag.
Kanalinstallationer
Huvudfunktionen i klimatsystemet av kanaltyp är fördelningen av flöden genom kanalerna. Luftkonditioneringsapparaten består av en inomhus- och utomhusenhet, mellan vilken köldmedium rör sig i en sluten slinga. Inomhusmodulen är utrustad med en kraftfull fläkt för att övervinna aerodynamisk drag i kanalerna. Spolmontering av utrustning bryter inte med interiören i lokalerna. Vitvaror och luftkanaler är dolda under ett falskt tak.
Fördelar med luftkonditioneringsapparater:
- samtidigt underhåll av flera rum;
- dold installation;
- möjlighet till en kombination med tvungen ventilation.
minuses:
- systemet i alla rum fungerar i ett läge (kyla / värma);
- höga installationskostnader krävs;
- minskad takhöjd.
Kassettsystem
När du installerar restaurangens luftkonditioneringssystem är en dold installationsformulär välkommen. Kassettanordningar är ett delat system, vars inre enhet är placerad under undertak. Ett fyrkantigt fodral är tillverkat med en storlek på 500 × 500 mm för att ersätta en av plattorna på upphängningssystemet. Luft fördelas jämnt på dekorationspanelen på fyra sidor.
Klimatutrustning för klimatyp är utformad för rumservice upp till 200 m2.
fördelar:
- dekorativpanelens ursprungliga design passar organiskt in i interiören;
- installationen klarar av att kyla och värma stora rum;
- låg ljudnivå;
- lämplig för rum med komplex konfiguration.
minuses:
- högt pris på utrustning;
- installationen utförs endast under en upphängd takstruktur.
Chiller fläkt spole system
Det är tillrådligt att utrusta luftkonditioneringen i en restaurang med flera våningar och lokaler med ett kylfläcksspolsystem. Från kylmaskinen (kylaren) genom rörsystemet med en hydraulisk enhet tillförs kallt vatten till fläktspolenheterna - värmeväxlare med fläktar. En liten investering krävs för att installera systemet.
Fördelar med systemet:
- avståndet från kylaren till fläktspolarna är inte begränsat;
- användningen av vatten som köldmedium minskar kostnaden för rörledningen (det finns inget behov av att använda koppar);
- överkomliga kostnader.
minuses:
- designsvårigheter;
- behovet av att installera ytterligare komponenter: pumpar, ventiler.
Typer av luftkonditioneringssystem för kaféer
Småområdesanläggningar behöver ett mindre kraftfullt klimatsystem. Rummen är installerade väggmonterade delade system. Detta är ett standardalternativ som består av en utomhus- och inomhusenhet. Väggmonterade modeller produceras av alla VVS-företag. Pålitliga och produktiva produkter från Daikin, Mitsubishi Heavy, General märken är lämpliga för ett café.
Modeller med inverterkompressorkontroll är dyrare, men de är energieffektiva och har en lång livslängd.
Fördelar med ett väggdelningssystem:
- ett brett urval av designbeslut för det interna blocket;
- Kompakt storlek;
- överkomliga kostnader;
- tillgänglighet av ytterligare funktioner;
- möjlighet till snabb installation.
nackdelar:
- varje rum är utrustat med en separat enhet;
- ojämn luftfördelning.
Golv- och takmodell Det är installerat i kaféhallen om det inte går att placera luftkonditioneringen på väggen. Ett block monterat horisontellt på taket leder kall luft parallellt med golvet. Att sänka temperaturen i rummet beror på naturlig konvektion. Det andra installationsalternativet är på väggen nära golvet. Luftflödet riktas vertikalt.
fördelar:
- luftkonditionering serverar rummet upp till 100 m2;
- snygg och attraktiv inomhusenhet;
- jämn fördelning av kall luft, vilket inte orsakar besvär för besökarna.
minuses:
- erforderlig takhöjd 3 m;
- frisk luft tillhandahålls inte.
Kolumn luftkonditioneringsapparater installerat i kaféets lokaler, där andra alternativ inte har någonstans att placera. De är relevanta i interiörer med speglade väggar och glas. Klimatkomplexets utseende liknar en kolonn eller skåp. På frontpanelen finns persienner för att justera luftflödet och en kontrolldisplay. Rekommenderas i hallar med en yta på 100-140 m2.
Fördelar med utrustning:
- minimalistisk strikt design;
- förmågan att kontrollera luftflödet;
- automatiserad styrning;
- utrustningen kännetecknas av det optimala förhållandet mellan energi och produktivitet;
- bryter inte med byggnadens arkitektoniska stil, kan installeras på platser med historiskt värde.
nackdelar:
- högt pris;
- placeringsfunktioner - kolumnen ska vara belägen på avstånd från människor för att inte överkyla besökare.
Val av funktioner
Storleken på den initiala investeringen, driftskostnaderna och institutionens klass, bestämd av komfortnivån i lokalerna, beror på rätt val av klimatkontrollutrustning. Luftkonditioneringsingenjörer förbereder projektet. För att välja utrustning med optimala tekniska egenskaper är initial information om objektets arkitektoniska funktioner nödvändig:
- totalarea;
- byggnads kuvertmaterial;
- antal fönster och dörrar;
- takhöjd;
- planritning uppdelad i separata zoner.
När du väljer kapacitet för klimatutrustning, ta hänsyn till:
- Det totala antalet besökare som institutionen är utformad för. Luftnorm 30 m3 / h.
- Personalens personal. För institutionens anställda tillhandahålls en friskluftsförsörjning på 60 m3 / h.
- Tillgänglighet för ett rökområde. När du väljer platser för installation av tillförsel- och avgasgallerna beaktas separationen av zonerna.
- Värmeinflöde från alla värme och elektriska apparater.
- Arrangemanget av bord i hallen. Luftkonditionering på café, pub och restaurang beror på sittplanen. Kyld luft ska inte dirigeras direkt till besökare. Användning av infästning rekommenderas.
När du väljer ett luftkonditioneringsapparat beaktas dess funktionella potential. Utrustningen ska fungera inte bara för kyla utan också för att rengöra och värma luften i rummet.
