ออกแบบและคำนวณระบบระบายอากาศในห้องอาหาร

มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับการออกแบบการระบายอากาศในห้องอาหาร บรรทัดฐานที่เฉพาะเจาะจงจะอธิบายโดยระดับสูงของความชื้นและอุณหภูมิการปรากฏตัวในอากาศของสิ่งสกปรกจากผงซักฟอกที่ใช้เมื่อล้างจาน การระบายอากาศไม่เพียงให้ความสะดวกสบายแก่พนักงานเท่านั้น แต่ยังมีความปลอดภัยด้วยเนื่องจากมีน้ำมันและไขมันมากมายประกอบกับอุณหภูมิของอากาศที่สูงก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่อันตรายจากอัคคีภัย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณการระบายอากาศของระบบการไหลเข้า - ออกของห้องรับประทานอาหาร

การระบายอากาศของเครื่องล้างจานในห้องอาหาร

เครื่องล้างจานมีอากาศชื้นมากซึ่งเมื่อเข้าไปในห้องที่เย็นกว่าทำให้เกิดการควบแน่นรวมถึงผงซักฟอก ในเรื่องนี้ท่ออากาศชุบสังกะสีล้มเหลวอย่างรวดเร็ว โครงการระบายอากาศในห้องรับประทานอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ท่อสแตนเลสหรืออลูมิเนียมซึ่งติดตั้งบนพื้นที่ห่างจากประทุน 7 เมตร

การระบายของโรงเบียร์ในห้องรับประทานอาหาร

มันสร้างความร้อนไขมันและเขม่าบางครั้ง ดังนั้นในโครงการระบายอากาศในห้องรับประทานอาหารจำเป็นต้องวางปล่องดูดควันที่มีประสิทธิภาพ จุดสำคัญในการออกแบบการระบายอากาศในห้องอาหารคือรูปร่างและขนาดของปล่องดูดควัน ตามกฎแล้วมันไม่ได้ถูกเลือกโดยผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ดังนั้นประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องดูดควันจะลดลง

เนื่องจากท่ออากาศในห้องรับประทานอาหารอาจมีความร้อนสูงจึงควรมีฉนวนจากผนังและพื้นผิวที่ติดไฟได้

เมื่อออกแบบการระบายอากาศของโรงอาหารในสถานที่ทำงานของพนักงานจะมีการติดตั้งชุดฝักบัวเคลื่อนที่ซึ่งจะระเหยหยดน้ำที่เล็กที่สุดและเพิ่มผลของการระบายอากาศ

เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศร้อนและไอน้ำเข้ามาในโรงเบียร์สำหรับผู้เยี่ยมชมระบบระบายอากาศในห้องรับประทานอาหารมีม่านอากาศโดยไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิอากาศ ในบางกรณีอากาศถูกสร้างขึ้นในห้องรับประทานอาหาร สำหรับสิ่งนี้พลังของการไหลของอากาศเข้ามาในห้องนั้นสูงกว่ากำลังของอากาศที่ปล่อยออกมาจากห้อง สิ่งนี้สร้างแรงกดดันมากเกินไปป้องกันการแพร่กระจายของกลิ่นในครัวในพื้นที่รับประทานอาหาร

คุณสมบัติของระบบระบายอากาศในห้องอาหาร

เมื่อคำนวณการระบายอากาศในห้องรับประทานอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงความสะอาดของระบบด้วย ด้วยเหตุนี้ระบบระบายอากาศในห้องรับประทานอาหารจึงมีตัวกรองเพิ่มเติมรวมถึง:

• ตัวแยกไขมัน
• แท่นระบายน้ำ
• หน้าต่างการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความสะอาดของช่องอากาศ;
• ปะเก็นหน้าแปลนทั้งหมดทำจากวัสดุที่ไม่มันเยิ้ม
• ผนังของท่อควรทำความสะอาดได้ง่ายและไม่มีซี่โครง