Ang layunin ng sapilitang bentilasyon ng kusina ng restawran ay alisin ang labis na init, mga patak ng taba, mga amoy na inilalabas sa pagluluto. Ang kusina ng isang maliit na cafe na may isang solong ibabaw na prutas ay maaaring gawin sa isang malakas na hood. Ngunit lamang ng isang propesyonal na sistema ng bentilasyon ng mga restawran at café ay maaaring hawakan ang mga dami ng malalaking restawran.
Mga Hood para sa mga sistema ng bentilasyon
Ang mga hoods ng Exhaust para sa mga propesyonal na kusina ay ginawa at walang isang bitag na grasa. Ang unang pagpipilian ay maginhawa sa pagpapatakbo, madaling malinis at mahusay na gumagana. Ang katawan ng payong ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang kawalan ng disenyo na ito ay ang filter ng grasa ay binabawasan ang lakas ng tambutso at nullify ang pamumulaklak ng mainit na hangin. Bilang karagdagan, ang ganitong mga hood ay medyo mahal.
Ang mgaome ng payong ay gawa sa hindi kinakalawang na asero partikular para sa bentilasyon ng mga kusina ng mga restawran at cafe. Nangolekta ang mainit na hangin sa ilalim ng canopy kasama ang mga patak ng taba at hindi kasiya-siya na mga amoy at pinutok sa pangkalahatang sistema ng bentilasyon.
Ang nasabing isang sistema ng bentilasyon para sa mga restawran at cafes ay masama dahil ang lahat ng mga taba na naipon sa payong. Ang sitwasyon ay pinalala ng isang mahina na tagahanga ng maubos. Ngunit ang pag-install ng naturang kagamitan ay mas mura. Ang mga tagahanga ay naka-install na uri ng sentripugal, na pinoprotektahan ang mga ito mula sa akumulasyon ng taba, gayunpaman, kahit na ang mga naturang aparato ay barado sa paglipas ng panahon. Ang mga naka-corrugated na tubo ay hindi dapat mailagay bilang mga air ducts sa proyekto ng bentilasyon ng restawran.
Ang mga panloob na ibabaw ng mga buto-buto ay napakabilis na natatakpan ng isang makapal na layer ng taba, na makabuluhang mapinsala ang pagpapatakbo ng system. Samakatuwid, ang mga tubo ay dapat makuha lamang ng pabilog na seksyon ng krus at may makinis na mga dingding.
Ang supply ng hangin sa bentilasyon ng restawran at cafe
Ang pinakamadali at pinakamurang paraan upang maibigay ang kusina ng hangin ay upang buksan ang bintana. Ngunit para sa mga malalaking restawran, ang pamamaraan na ito ay hindi katanggap-tanggap. Samakatuwid, ang isang proyekto ng bentilasyon para sa mga restawran na may sapilitang daloy ng hangin ay ginagawa dito. Kung mayroong maraming mga panel ng pagprito sa kusina, pagkatapos lamang sa pamamaraang ito ang maaaring magluto ng mga luto na may malinis na hangin.
Ang pagkalkula ng bentilasyon ng restawran ay maaaring gawin nang walang elemento ng pag-init para sa supply ng hangin. Pagkatapos ng lahat, mayroong sapat na init dito. Ngunit sa taglamig, ang pag-agos ng nagyeyelo na hangin mula sa kalye ay nagtutulak ng hitsura ng paghalay sa mga dingding ng mga ducts.
Kapag kinakalkula ang bentilasyon ng restawran, ang pagtaas ng kapangyarihan ay inilalagay sa hood, ang daloy ng hangin ay medyo mahina. Kung gagawin mo ang kabaligtaran, ang mga amoy mula sa kusina ay kumakalat sa buong lugar, kasama na sa bulwagan para sa mga bisita. Alin ang hindi malamang na gusto nila ito at maakit ang maraming mga panauhin.
