Bodrum, sebze ve meyveleri çiğ ve konserve halde saklamak için tasarlanmıştır. Şarap mahzenleri ayrı bir kategoridir. Her durumda, oda belirli bir iklim gerektirir ve ürünlerin istenen özelliklerini uzun süre korumanıza izin verir.
Bodrum için klimaya ihtiyacım var mı
Sebzeli mahzende sıcaklık +1 ila +12 derece arasında olmalıdır. Oda ısınırsa, aerobik bakteriler aktif hale gelir ve yiyeceklerin çürümesine neden olur. Eksi sıcaklıklarda, meyve ve sebzelerin bir parçası olan su donar, sonuç olarak tadı kaybolur.
Yiyeceklerin kurumasını önlemek için hava nemi en az% 85 olmalıdır.
Konserve iş parçaları söz konusu olduğunda, sıcaklık ve nem gereksinimleri çok katı değildir. Bununla birlikte, kuru havada daha uzun süre dayanırlar.
Kural olarak, eğer kiler dünyanın donma seviyesinin altında bulunursa, neredeyse tüm yıl boyunca sıcaklığı + 6 ... + 12 derece tutar. Ancak, özellikle sıcak havalarda, oda ısınmaya başlar. Bu durumda, bodrum için klima gereklidir.
Şarap mahzenleri için iklim parametreleri
Kaliteli şarap elde etmek için, hammaddelerin fermantasyonu belirli koşullar altında gerçekleşmelidir. İklim normlarının ihlali en iyi üzümleri bozacaktır. Sabit bir mikro iklimin korunması sadece şarap koşullandırıcılarının yardımıyla mümkündür.
Şarabın olgunlaşması ve depolanması için standartlar:
- % 75 nem;
- hava sıcaklığı 10 ila 14 derece (farklı çeşitler için ayarlanır);
- toplam karanlık;
- yüksek kaliteli havalandırma;
- sallama eksikliği.
Göstergeler damla ve zıplama olmadan sürekli tutulmalıdır. Aksi takdirde, şarap üreticisi istenen tat ve aromaya ulaşmaz.
Ev tipi monobloklar ve split sistemler, odayı +16 derecenin altında soğutamaz, bu nedenle özel ekipman tercih edilmelidir. Şarap mahzenindeki özel klimalar bunun için idealdir.
Şarap odaları için cihaz iklim ekipmanının özellikleri
İnvertör tipi ekipman, proses için tehlikeli olmayan minimum dalgalanmalarla gerekli sıcaklığı ve nemi geniş bir aralıkta tutmanızı sağlar.
Şarap odaları için klima bölünmüş bir sistemdir. Dış ünite gerçekleştirilir, iç duvar veya tavana asılabilir. Dış ünitede bulunan kompresör bir titreşim ve gürültü kaynağıdır, bu nedenle şarap odasından uzağa kurulmalıdır. Freon boru hattı için uzunluk kısıtlamaları vardır, dış ve iç üniteler için bir yer seçerken dikkate alınırlar. Üreticiler ayrıca gürültülü şarap odaları için klima da sunmaktadırlar, ancak daha pahalıya mal olurlar.
Dış ünitenin sıfırın altındaki sıcaklıklarda çalışması için pakete bir termal kayış ve bir ısıtma kompresörü dahildir. Bir dizi gelişmiş model, soğuk mevsimde gerekli olan bir ısıtma fonksiyonuna sahiptir: dondurulmuş şarap tadı ve aromasını yok eder.
Bodrumlar için bazı iklim ekipmanı çeşitleri, ısı yalıtımı ve optimum iç ortam sıcaklığı sağlayan ön kapıya yerleştirilmiştir.
Kiler için klimaların avantajları:
- +2 ila +18 derece arasındaki şarap türüne bağlı olarak optimum sıcaklığın korunması;
- odadaki nemin% 70 ila% 85 arasında tutulması;
- sokaktan temiz hava olasılığı;
- 0,5 derecelik sıcaklık değerinin doğruluğu;
- geniş bir seçenek yelpazesi: monobloklar, duvar, tavan, kanal, kaset tiplerinin bölünmüş sistemleri.
Sadece bir eksi ekipman var - yüksek bir fiyat.
Fransız üreticiler tarafından sunulan en ünlü şarap klimalar. Bunlar Fondis ve Friax markaları. Teknik, şarap odaları ve mahzenlerde özel olarak yaratılmıştır.
Üreticiler oldukça geniş bir model yelpazesi sunmaktadır. Doğru gücü ve tasarımı seçebilirsiniz. Evaporatör mahzene monte edilemezse, şarap mahzenlerine kanallı klimalar monte edilir. Tüm ekipmanlar, bir kanal sistemi ile kiler odasına bağlanan dışarıda bulunur.
Bir şarap odası için bir klima kurarken gizlenen tek zorluk su kaynağıdır. Yüksek nem seviyesini korumak için evaporatöre su verilmelidir.
Kurulum uzmanları klima için bir yer önerecektir. Ustalara verilen görevler ne kadar karmaşıksa, bunların uygulanması da o kadar pahalı olur.
Soğutma ünitesi
Klimalı bir mahzene alternatif bir soğutma ünitesidir. İçine ortalama mahzenin alabileceği kadar ürün koyabilirsiniz. Bu tür ekipmanların güvenilirliği ve dayanıklılığı klimayı aşar.
Soğutma ünitesi herhangi bir yere monte edilebilir. Kural olarak, bu amaçlar için bodrum veya bodrum odaları seçilir.
Öncelikle, birinci katın zemin döşemesini yalıtmak ve durgun havanın ürünleri olumsuz etkilememesi için havalandırma sağlamak gerekir.
Soğutma ekipmanının avantajları:
- Kullanım kolaylığı. Sabit bir sıcaklığın korunması, yiyecekleri uzun süre taze tutmanızı sağlar.
- Sıcaklık ayarı. Kullanıcı bağımsız olarak gerekli soğuk seviyesini -5 .... + 10 derece aralığında ayarlayabilir.
- Uygun maliyetli hizmet. Satın alma ve kurulumdan sonra, sadece tüketilen elektrik için finansal maliyetler gerekecektir.
Depolama için tasarlanmış buzdolabı sıcaklığı 0 ... + 10:
- sebzeler, otlar, meyveler;
- taze et ve balık;
- sosis ürünleri;
- peynirler ve süt ürünleri;
- konserve ve turşu;
- şaraplar.
Minimum sıcaklık rejimine sahip ekipman, meyveler, sebzeler, mantarlar, et, balıklar vb.nin orta ve derin dondurulması için kullanılır. İçlerindeki hava sıcaklığı -20 dereceye ulaşabilir.
Buzdolabı, +5 dereceyi geçmeyen sıcaklıklar gerektiren kürk ürünlerini saklamak için kullanılabilir.
Soğutma ünitesi
Teknik, ısı yalıtımı kullanan poliüretan köpük panellerden yapılır: polistiren köpük, mineral yün, vb.
Soğutma ekipmanının çalışması, bir monoblok, split sistem veya prefabrik ünite şeklinde yapılabilen bir soğutma makinesi tarafından sağlanır.
Prefabrik kurulum bireysel bir projeye göre yapılır, bu nedenle çalışmadaki maksimum verimlilik ile karakterizedir. Gürültü seviyesi, güvenilirlik ve koruma derecesi, boyutları müşterinin ihtiyaçları ve bütçesi ile belirlenir.
Bitmiş split sistem veya monoblok, odanın büyüklüğüne bağlı olarak seçilir.
Kullanım Şartları
Ürünler hava geçirmez kaplarda paketlenmelidir, böylece onlardan gelen koku karışmaz ve emilmez. Ambalajlar odanın kapağına ve duvarlarına dokunmamalıdır.
Bazen elektrik kapalı olduğundan ve kurulumun yeniden başlatılması gerektiğinden, ekipmanın çalışmasını izlemek gerekir.
