Lors du choix d'un modèle approprié de dispositif d'échappement pour la cuisine, l'attention n'est pas seulement portée à sa conception ou à ses accessoires de marque. N'oubliez pas un paramètre aussi important pour la purification de l'air que la puissance des hottes pour les cuisines (ou leurs performances). Sans une évaluation correcte de cet indicateur, même une unité très attrayante d'un fabricant bien connu ne sera probablement pas en mesure de nettoyer efficacement l'air de la maison de la vapeur accumulée. La quantité de masses d'air contaminées pouvant être pompées sur une période donnée dépend de ses performances. Un calcul compétent de la hotte précède nécessairement une visite au magasin et son achat.
Types de hottes pour la cuisine
Sur le marché intérieur, il existe un large assortiment de produits de ventilation d'une classe très différente. Il prend en compte les caractéristiques de la cuisine et la conception du dispositif d'échappement lui-même. Parmi les échantillons présentés pour ces motifs, on distingue les exécutions suivantes:
- modèle de dôme;
- caché dans des meubles;
- télescopique;
- appartement.
- En forme de T (îlot) ou en forme de boîte.
Le premier type de structure d'échappement est monté directement au-dessus du poêle, formant quelque chose comme un dôme qui aspire l'air. Il a des dimensions importantes et a un aspect attrayant, qui rappelle une cheminée coûteuse. Une variante cachée des hottes fait référence à des modèles pratiques qui peuvent être intégrés directement dans les meubles de cuisine. Son propriétaire ne peut voir qu'une petite partie du produit avec un panneau de commande à distance.
L'espace interne de l'armoire dans laquelle un tel appareil est monté peut être utilisé à d'autres fins. Ce type de ventilation de cuisine est représenté par des modèles relativement peu coûteux adaptés aux utilisateurs qui souhaitent économiser sur l'espace occupé par l'équipement. Les hottes télescopiques sont également montées secrètement; pour les amener en position de travail, il suffit de pousser le panneau avec les filtres à graisse montés dedans.
Les conceptions plates fonctionnent dans la circulation naturelle des masses d'air à travers les conduits d'air connectés et appartiennent aux appareils les plus simples de cette classe. L'installation de tels systèmes ne pose généralement pas de difficultés, car ils n'ont pas besoin d'être connectés au système de ventilation existant. Ils sont suspendus directement au-dessus du poêle parallèlement au mur.
Les appareils en îlot ou en T sont conçus pour les grandes cuisines ou avec des systèmes de ventilation combinés avec la salle de bain. Ils sont montés sur les murs ou le plafond directement au-dessus du poêle et se caractérisent par un indicateur de puissance assez élevé. Les modèles en boîte qui ressemblent à un tuyau ou à une boîte en acier et éliminent bien les odeurs dans la cuisine et la salle de bain sont également classés dans cette catégorie.
Conception et principe de fonctionnement
Lors de l'examen de la conception des structures d'échappement, il est important de prêter attention au fait qu'elles sont en principe différentes des systèmes de ventilation. Ces derniers sont des niches disposées dans les murs, vous permettant d'évacuer l'air évacué de manière naturelle. L'afflux de masses d'air frais dans ce cas n'est possible que par des interstices dans les ouvertures des portes et fenêtres.Cette méthode d'échange d'air se caractérise par une faible efficacité et n'est pas en mesure d'éliminer complètement les odeurs présentes dans la cuisine, ainsi que la suie et autres fumées domestiques. À ces fins, vous aurez besoin d'appareils spéciaux qui fournissent une ventilation forcée et appelés hottes. Avec leur aide, les vapeurs émanant de la table de cuisson ou du poêle sont collectées en un seul endroit, puis, à travers un conduit spécial, sont évacuées par les conduits de ventilation.
Principe d'opération
Conformément à ce facteur, tous les appareils proposés par le marché sont divisés en trois types:
- recirculation (sans sortie vers la ventilation existante);
- écoulement;
- combiné.
Les hottes sans évacuation vers le conduit de ventilation contiennent des filtres spéciaux et un système d'admission forcée via le ventilateur intégré. Pendant le fonctionnement, ils font passer l'air contaminé à travers un système d'éléments filtrants et, après le nettoyage, il est renvoyé dans la cuisine.
Les modèles fluides sont connectés directement au conduit existant dans la cuisine. De l'air frais y pénètre, après quoi les couches contaminées sont éliminées par la force. Les dispositifs d'un type combiné sont capables de fonctionner alternativement dans l'un des deux modes décrits ci-dessus.
Hottes de diverses modifications
Les produits d'échappement modernes sont fabriqués en plusieurs modèles qui déterminent leur fonction. En fonction de cela, ils sont divisés en hottes, qui ne permettent que d'éliminer l'air sale, ainsi que des modèles qui le filtrent et le renvoient au système sous une forme déjà nettoyée. Les appareils à écoulement contiennent un ensemble de tuyaux en plastique souple ou en métal dur d'une certaine forme. Ils sont utilisés pour se connecter au système de ventilation.
Dans la partie inférieure de ces produits, il y a des filtres spéciaux (bacs à graisse) qui retardent la suie et la graisse émanant des poêles. D'en haut, ils sont masqués par des panneaux décoratifs spéciaux, et à l'intérieur il y a des ventilateurs et un moteur d'entraînement. Derrière ces éléments structuraux se trouve un conduit d'air directement connecté à la ventilation.
Comme les dispositifs de recirculation fonctionnent de manière autonome, ils sont dépourvus de tuyaux de sortie et sont plus esthétiques. Dans leur espace interne immédiatement après les ventilateurs, il y a des filtres minces remplaçables. En termes de conception, ils diffèrent peu de leurs homologues à flux continu, à l'exception du fait que leur fonctionnement nécessite une connexion à un réseau électrique. Les modèles de hottes les plus pratiques à cet égard, équipés d'écrans tactiles et d'une télécommande.
Exigences réglementaires
Les normes sanitaires existantes définissent les exigences pour les hottes de cuisine sans être liées à des modèles spécifiques. En même temps, ils procèdent du fait qu'ils ne sont pas destinés à organiser la ventilation de la pièce, mais servent uniquement à détourner l'air contaminé du poêle. La zone de plafond n'est pas non plus disponible pour eux, ce qui les oblige à choisir un modèle capable de ne servir que l'espace au-dessus de la table de cuisson, par exemple, ou au-dessus d'un poêle à gaz conventionnel.
Les performances des hottes sont conformes aux exigences de l'assainissement comme suit:
- Un indicateur de travail efficace est le mode lorsque l'air dans la cuisine est mis à jour au moins 10 fois en une heure.
- L'indicateur moyen pour diverses pièces utilisées dans les calculs est sélectionné dans la plage de 10 à 15 fois.
- Pour les cuisines typiques, elle est prise égale à 12 unités.
Si les propriétaires fument constamment à cet endroit, les performances requises de l'unité augmentent de 15 à 30%.
Puissance recommandée
La puissance des hottes ou leurs performances sont un indicateur de l'efficacité avec laquelle l'appareil purifie l'air de la pièce. Ce paramètre est exprimé en mètres cubes de masse d'air qui les traverse pendant un temps fixe. Lors de sa détermination, ils partent des normes sanitaires en vigueur et des exigences du SNiP.
Avec la bonne sélection d'un modèle avec la puissance nécessaire, les coûts de son acquisition au fil du temps seront pleinement payants en raison du rejet des détergents et des préparations médicales. Lors du calcul de cet indicateur, il est important de ne pas se tromper dans l'une des parties. Il est recommandé de calculer la puissance de la hotte pour une cuisine, en tenant compte des facteurs qui influencent activement sa taille.
Calcul de la puissance de la hotte
Comme option la plus simple, les calculs de performances utilisent la formuleP = SxHx12, Où
- P - l'indicateur de puissance souhaité;
- S - la zone de la cuisine;
- H - hauteur de plafond.
Le nombre 12 correspond au coefficient de renouvellement d'air normalisé.
Cette formule est applicable uniquement pour les pièces jusqu'à 40 m³. Avec son aide, il est très simple de calculer la puissance minimale de l'équipement d'échappement. Cependant, la quantité réelle d'air d'admission dépend de nombreux indicateurs, notamment:
- type de source de pollution;
- conception du système de ventilation;
- agencement de la cuisine elle-même;
- emplacement d'installation de la hotte;
- façon d'organiser le flux des masses d'air.
Dans ce cas, le dispositif d'échappement ne remplace pas un système de ventilation manquant.
À titre d'exemple, la puissance de la hotte d'une cuisine d'une superficie d'environ 12 mètres carrés sera calculée, conformément à la formule, les caractéristiques nécessaires de l'équipement sont d'abord déterminées. Dans ce cas, les données initiales suivantes sont prises:
- Le coin cuisine est de 12 mètres carrés. m (3x4 mètres).
- Hauteur sous plafond d'environ 2,7 mètres.
- Le nombre de personnes vivant est de 3 personnes.
De plus, une plaque de cuisson est installée dans la cuisine, qui est allumée au moins 3 fois par jour, et il y a une sortie d'air séparée.
Pour calculer les performances du dispositif d'échappement pour la cuisine, vous devrez remplacer les chiffres indiqués dans la formule, après avoir calculé ce qui se révèle:
P = (3x4) x2,7x12x1,5 = 583,2 m³ / h.
1,5 est un coefficient pris pour une cuisinière électrique et tenant compte des caractéristiques de conception de l'équipement. Il s'avère que les performances optimales de la hotte aspirante pour une telle cuisine sont d'au moins 600 m³ / h. Il ne sera pas difficile de trouver sur le marché un modèle adapté à l'indicateur calculé.
Niveau de bruit et autres caractéristiques importantes
Au cours de leur travail, tout modèle de hottes produit des sons étrangers. Si vous entendez un bruit semblable à un cliquetis ou une vibration, cela indique qu'il y a un jeu à un endroit - le boîtier ou le conduit est lâche. Lorsque les pales du ventilateur sont très sales, vous entendrez le bourdonnement caractéristique du système d'échappement.
Étant donné que le moteur qui fait tourner les pales du ventilateur fonctionne également lorsque le capot est activé, ce processus s'accompagne également d'un bourdonnement clairement reconnaissable. De par la nature des sons émis lors du fonctionnement du système, certains utilisateurs parviennent à comprendre à quel nœud ils sont connectés et si ce dernier doit être nettoyé.
Les caractéristiques les plus importantes des dispositifs d'échappement comprennent également:
- dimensions de l'unité utilisée;
- sa puissance;
- une méthode de nettoyage des masses d'air;
- la présence d'un filtre et d'un ventilateur intégrés.
La connaissance de tous ces paramètres permettra à l'utilisateur intéressé de choisir facilement le modèle adapté à sa cuisine.
Règles pour choisir une hotte pour la cuisine
Lors du choix d'un dispositif d'échappement, tout d'abord, ses dimensions sont prises en compte, données par les dimensions du poêle ou de la plaque de cuisson. Si l'on tient compte du fait que leur largeur est de l'ordre de 45 à 90 cm, les constructeurs proposent des modèles avec un nombre fixe de paramètres (50, 60, 90 et 120 cm).De plus, l'attention est attirée sur la hauteur d'installation de la hotte. Selon la réglementation en vigueur, il est censé le suspendre à une distance de 0,75 mètre de la surface de la source de pollution.
Les performances de l'appareil acheté devraient être suffisantes pour nettoyer l'air pollué, en tenant compte du nombre de personnes vivant dans la maison. Vous devez également demander quels filtres sont intégrés au modèle sélectionné.
L'acquisition d'unités de recirculation avec filtres à charbon est logique pour les pièces dans lesquelles il n'est pas possible de se connecter à la ventilation existante.
