Le projet de ventilation du café doit être réalisé en tenant compte des caractéristiques suivantes: les locaux pour les visiteurs et la cuisine doivent être ventilés, il est permis de fumer dans la pièce et un grand flux de visiteurs. Si la ventilation d'un café dans un immeuble résidentiel est équipée, le concepteur devra veiller au fonctionnement silencieux de l'équipement et au rendement le plus esthétique des tuyaux de ventilation. Le système de ventilation doit être conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Quel équipement choisir pour la ventilation café
Le système de ventilation dans le café devrait fournir des conditions optimales pour les visiteurs. Ainsi, une hotte de cuisinière spéciale est installée dans la cuisine, ce qui empêche la propagation des odeurs dans la pièce, et une autre dans la pièce, qui capte les odeurs de fumée de cigarette. Le système de ventilation du café ne doit pas gâcher l'intérieur, il doit être harmonieusement intégré dans la conception de la salle ou caché avec des boîtes. Souvent, dans les cafés modernes, des systèmes d'alimentation et d'échappement avec retour de chaleur sont installés.
Selon les normes techniques, les tuyaux de ventilation d'un café dans un immeuble résidentiel doivent être ramenés au niveau du toit du bâtiment.
Une telle solution peut gâcher la façade du bâtiment, et assez coûteuse. Lors du calcul de la ventilation d'un café, il est possible d'intégrer dans le projet une filtration de l'air soufflé hors du café. Ensuite, la sortie du tuyau n'a pas besoin d'être soulevée. Mais sur les ventilateurs de canal, les silencieux sont montés par tous les moyens. Sinon, le bruit de leur travail gênera les résidents de la maison.
Lors de l'installation de la ventilation d'un café dans un immeuble résidentiel, il convient d'éviter les ventilateurs «escargots» volumineux et puissants, qui font du bruit et vibrent, provoquant l'insatisfaction des résidents.
Calcul de ventilation du café
Lors du calcul de la ventilation d'un café, les indicateurs suivants sont pris en compte:
- Zone des locaux;
- Nombre estimé de visiteurs;
- Disponibilité de l'équipement.
Le projet de ventilation des cafés est différent de la ventilation des grands restaurants. Ainsi, si la surface du café est petite, il suffit d'établir un puissant flux d'air fourni simultanément à toutes les pièces. Cela permettra d'économiser considérablement sur l'équipement et l'exploitation future. Vous pouvez réduire davantage le coût d'installation d'un système de ventilation dans un café en combinant la climatisation et la ventilation dans un seul système.
Exigences de ventilation du café
Lors du calcul de la ventilation d'un café dans un immeuble résidentiel, les indicateurs suivants sont pris en compte:
- Tous les ventilateurs sont installés dans des boîtiers insonorisés et équipés de silencieux;
- Les systèmes d'échappement radiaux avec des moteurs puissants externes ne sont pas utilisés. Les ventilateurs sont montés directement dans le conduit de ventilation ou sous le plafond du hall;
- Les conduits de ventilation pour la sortie et l'entrée d'air sont équipés différemment; les jets d'air ne sont pas mélangés. La sortie des canaux est amenée sur le toit de la maison. Les coutures sont scellées hermétiquement afin que les odeurs ne pénètrent pas dans les fenêtres des résidents de la maison et que l'eau ne pénètre pas dans le conduit de ventilation pendant la pluie ou la neige.
