Có những yêu cầu đặc biệt cho thiết kế thông gió phòng ăn. Các chỉ tiêu đặc biệt được giải thích bởi mức độ ẩm và nhiệt độ cao, sự hiện diện trong không khí của tạp chất từ chất tẩy rửa được sử dụng khi rửa chén bát. Thông gió không chỉ mang lại sự thoải mái cho nhân viên, mà còn an toàn, bởi vì sự phong phú của dầu và chất béo, cùng với nhiệt độ không khí cao tạo ra một môi trường nguy hiểm cháy. Do đó, cần phải tính toán độ thông thoáng của hệ thống thổi vào phòng ăn.
Thông gió máy rửa chén trong phòng ăn
Máy rửa chén có không khí rất ẩm, xâm nhập vào các phòng lạnh hơn, gây ra sự ngưng tụ hình thành, bao gồm cả chất tẩy rửa. Về vấn đề này, ống dẫn khí mạ kẽm nhanh chóng thất bại. Dự án thông gió phòng ăn liên quan đến việc sử dụng ống thép không gỉ hoặc nhôm, được gắn trên một trang web cách mui xe 7 mét.
Thông gió của nhà máy bia trong phòng ăn
Nó tạo ra rất nhiều nhiệt, chất béo và đôi khi bồ hóng. Do đó, trong dự án thông gió phòng ăn, cần phải đặt một ống xả mạnh mẽ. Một điểm quan trọng trong thiết kế thông gió phòng ăn là hình dạng và kích thước của mui xe ống xả. Theo quy định, nó không được lựa chọn bởi các chuyên gia trong lĩnh vực này, do đó, hiệu quả hoạt động của mui xe có thể bị giảm.
Vì các ống dẫn khí trong phòng ăn có thể trở nên rất nóng, nên chúng phải được cách nhiệt với các bức tường và các bề mặt dễ cháy.
Khi thiết kế hệ thống thông gió của căng tin tại nơi làm việc của nhân viên, các thiết bị tắm di động được lắp đặt làm bay hơi những giọt nước nhỏ nhất và tăng cường hiệu quả của thông gió.
Để ngăn không khí nóng và hơi nước xâm nhập vào nhà máy bia cho du khách, hệ thống thông gió trong phòng ăn được trang bị rèm che không khí mà không làm thay đổi nhiệt độ không khí. Trong một số trường hợp, không khí được tạo ra trong phòng ăn. Đối với điều này, sức mạnh của luồng không khí đi vào phòng được đặt cao hơn sức mạnh của không khí thải ra khỏi phòng. Điều này tạo ra áp lực quá mức, ngăn chặn sự lây lan của mùi nhà bếp trong khu vực ăn uống.
Các tính năng của hệ thống thông gió phòng ăn
Khi tính toán thông gió trong phòng ăn, cần phải tính đến sự cần thiết phải giữ cho hệ thống sạch sẽ. Đối với điều này, hệ thống thông gió trong phòng ăn được trang bị thêm bộ lọc, cũng như:
- Máy tách mỡ;
- Gắn kết thoát nước;
- Cửa sổ kiểm tra để kiểm tra sự sạch sẽ của các kênh không khí;
- Tất cả các miếng đệm mặt bích được làm bằng vật liệu không nhờn;
- Các bức tường của ống dẫn phải dễ dàng để làm sạch và không có xương sườn.
